Geburtstags- Muffins

abgelegt im Archiv Essen und Trinken am 15.02.07

Der nächste Geburtstag ihrer Sprösslinge steht vor der Tür und sie haben noch keine Idee, wie sie das Geburtstags- Kuchenessen für die kleinen Partygäste zu einem kulinarischen Renner werden lassen können?

Kein Problem, hier kommt ein Rezept für Geburtstagsmuffins mit zweifarbigem Teig , das garantiert keinen Kindergaumen unberührt lässt und noch dazu recht einfach zuzubereiten ist.

Für ca. 12 Stück brauchen Sie...
- 200 g Sahne
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 3 Eier
- 220 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- Salz
- 3 EL Nussnougat- Creme
- 200 g Kuvertüre
- kleine Schokolinsen
- ca 12 kleine bunte Kerzen
- Muffinbackform
- ca 12 Papierförmchen

Und so werden Muffins draus...
1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. In die Vertiefungen einer Muffinform Papierförmchen setzen. Die Sahne halbsteif schlagen und den Zucker sowie den Vanillezucker unterrühren.

2. Die Eier trennen und das Eigelb unter die Sahne rühren. Das Mehl mit dem Backpulver und einer Prise Salz in einer zweiten Schüssel vermischen und vorsichtig unter die Ei- Sahne- Mischung rühren. Das Eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben.

3. Ein Drittel des Teiges mit der Nussnougat- Creme vermischen. Abwechselnd den hellen und den dunklen Teig in die Vertiefungen der Muffinform füllen. Die Muffins im Backofen auf der mittleren Schiene etwa 25 Minuten goldbraun backen. Aus dem Backofen nehmen und etwa 5 Minuten ruhen lassen. Die Muffins aus der Form nehmen und abkühlen lassen.

4. Die Kuvertüre grob hacken und im warmen Wasserbad schmelzen lassen. Die Muffins damit großzügig bestreichen und mit den Schokolinsen belegen. Zuletzt die kleinen Geburtstagskerzen hineinstecken.

Noch ein Tipp...
Die Muffins lassen sich schnell zu Tischkärtchen für die Geburstagsfeier umwandeln, indem Sie statt der kleinen Kerzen selbst gebastelte Fähnchen mit den Namen der Gäste hinein stecken.